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技术文献

棕榈油,椰子油的DSC热分析曲线、油脂食品熔点热分析

YUEDUCISHU:1139    FABUSHIJIAN:2018/9/21 14:25:01

棕榈油,椰子油的DSC热分析曲线、油脂食品熔点热分析

     
        图:10.1     棕榈油/椰子油酯交换油升温DSC曲线
                           
                  ————物理性能改性的评价

样品名称:
       1——棕榈油;2——椰子油;3——棕榈油-椰子(混合油);4——棕榈油-椰子(酯交换油)。
升温速率10℃/min;试样在70℃溶化后放入DSC装置处于-70℃的试样容器中。

测试结果:

·棕榈油的DSC曲线在-10~20℃和20~42℃呈现两个吸热峰。
·椰子油的DSC曲线只在10~30℃呈现1个吸热峰
·棕榈油、椰子油混合油的DSC曲线,在棕榈油的两个吸热峰间呈现1个椰子油的吸热峰。
·由酯交换油的DSC曲线可以看出,它是熔化温度范围比混合油更广的热可塑性油脂。









        
            图:10-2  不同馏分的棕榈油的升温DSC曲线

                       
————油脂分馏的评价

样品名称:
       1——棕榈油;2——棕榈甘油三油酸酯;3——棕榈甘油三硬脂酸酯。
   升温速率10℃/min;试样在70℃溶化后放入DSC装置处于-70℃的试样容器中。

测试结果:





·棕榈油分馏前原试样的DSC曲线呈现-10~20℃和20~42℃两个吸热峰,两者熔化热大体相同。
·由棕榈油分馏出的甘油三油酸酯,其主要成分是棕榈油的低熔点部分(DSC曲线在10~20℃范围吸热峰比例增大),并含有少量高熔点部分。
·分馏出的甘油三硬脂酸酯,主要成分是高熔点部分(DSC曲线20~42℃的吸热峰明显增大),并含有少量低熔点部分。


推荐实验设备:


DSC-350ZL低温差示扫描量热仪 油脂食品熔点温度分析仪


产品简介

    上海众路实业有限公司半导体制冷,*温度可降至零下40度。差示扫描量热法(DSC)作为一种可控程序温度下的热效应的经典热分析方法,在当今各类材料与化学领域的研究开发、工艺优化、质检质控与失效分析等各种场合早已得到了广泛的应用。利用DSC方法,我们能够研究无机材料的相转变、高分子材料熔融、结晶过程、药物的多晶型现象、油脂等食品的固/液相比例等。符合国标GB/T2951.42-2008、GB/T15065-2009、GB/T17391-1998。

350L
 

 

技术特点

1、工业级别的宽屏触摸结构,显示信息丰富,包括设定温度,样品温度,氧气流量,氮气流量,差热信号,各种开关状态。

2、USB通讯接口,通用性强,信号可靠不中断,支持自恢复连接功能。

3、炉体结构紧凑,升降温速率任意可调。

4、改善了安装工艺,全部采用机械固定方式,完全避免炉体内部胶体对差热信号的污染。

5、双温度探头,保证样品温度测量的高度重复性。

6、数字气体质量流量计自动切换两路气流量,切换速度快,稳定时间短。

7、标配标准样品,方便客户校正温度系数。

8、软件自适应各分辨率电脑屏幕;支持笔记本,台式机,支持WIN2000、XP、WIN7、WIN8、WIN10等操作系统。

9、支持用户自编程程序,实现测量步骤全自动化。软件提供数十种指令,用户可根据自己的测量步骤灵活组合各指令,并保存。复杂的操作就简化成一键式操作。

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技术参数

1、DSC量程:   0~±500mW

2、温度范围:  -30~350℃    

3、升温速率:  0.1~80℃/min

4、温度分辨率: 0.01℃

5、温度精度:  ±0.1℃

6、温度重复性: ±0.1℃

7、DSC精度:   ±2%

8、DSC分辨率:  0.001mW

9、DSC解析度:  0.001mW

10、控温方式:  升温、恒温、降温、循环控温(全程序自动控制)

11、曲线扫描:  升降温扫描

12、气氛控制:  气体质量流量计自动切换两路气体

13、显示方式:  24bit色,7寸LED触摸屏显示

14、数据接口:  USB标准接口,配套相应操作软件

15、参数标准:  配有标准校准物,带一键校准功能,用户可自行对温度进行校准

16、工作电源:  AC220V  50Hz/60Hz

 

应用实例

    测量与热量有关的物理、化学变化,如玻璃化转变温度、熔点。熔融温度、结晶与结晶热、相转变反应热,产品的热稳定性、固化/ 交联、氧化诱导期、反应动力学、比热等。

 

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